เห็ดโคนญี่ปุ่น , เห็ดนกยูง

เห็ดโคนญี่ปุ่น
                             เห็ดโคนญี่ปุ่น

เห็ดโคนญี่ปุ่น หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อของเห็ดยานางิ เป็นเห็ดที่มีราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับบรรดาเห็ดด้วยกัน สำหรับการดูแลนั้นง่ายเหมือนเห็ดนางฟ้าแต่มีราคาสูงเท่าๆกับเห็ดหอมเลยทีเดียว เห็ดโคนญี่ปุ่นเป็นเห็ดที่สามารถเพาะปลูกได้ทุกฤดู และการให้ผลผลิตในแต่ละรุ่นนั้นนานถึง 12 เดือน เป็นเห็ดที่มีรสชาติดีและยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

เห็ดโคนญี่ปุ่นหรือเห็ดยานางินี้จะออกดอกเป็นรุ่นๆเมื่อจบหนึ่งรุ่นก็ต้องพักเชื้อ 20 วัน รุ่นใหม่ก็จะออกมาเรื่อยๆ ในช่วงที่ออกดอกนั้นสามารถเก็บดอกได้ทุกๆ 4 ชั่วโมง ในวันแรกๆ นั้นสามารถใช้คนเก็บเพียงแค่ 1-2 คนได้ แต่ในวันที่ 3-5 นั้น ดอกเห็ดจะออกมาดกมาก ซึ่งต้องระดมคนมาเก็บเห็ดให้ทัน ไม่เช่นนั้นดอกเห็ดจะบานเสียหาย และพอเก็บชุดใหญ่เสร็จก็มีทยอยออกมาให้เก็บอีกในเวลา 70 วัน ดอกก็จะหมดและต้องพักเชื้อเห็ด

วัสดุที่ใช้ในการเพาะเห็ด

-ขี้เลื่อย 100 กิโลกรัม

-รำอ่อน 100 กิโลกรัม

-ปูนขาว 2 กิโลกรัม

-ดีเกลือ 300 กรัม

-ภูไมท์ 2 กิโลกรัม

-แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

-น้ำ 60-70 เปอร์เซ็นต์

วิธีเพาะเห็ด

1.นำวัสดุที่กล่าวข้างต้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ในขั้นสุดท้ายของการผสมให้นำน้ำใส่ให้พอเหมาะ อย่าให้แฉะเกินไป และอย่าให้แข็งเกินไป

3.นำส่วนผสมที่ได้มาใส่ถุงอัดให้แน่น ใส่คอขวดพลาสติก รัดหนังยางแล้วนำไปนึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ใช้เวลานานประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4.หลังจากที่นึ่งเสร็จก็ถึงขั้นตอนการเขี่ยเชื้อ โดยเริ่มจากการจุดตะเกียงแอกอฮอล์ นำขวดเชื้อมาลนไฟ

5.นำขวดที่ลนไฟไว้แล้วมาแคะหรือย่อยหัวเชื้อให้ละเอียด จากนั้นนำลงถุงแล้วรัดด้วยหนังยางทันที

6.ใช้เวลาบ่มเชื้อ 45 วัน และสามารถนำไปเปิดดอกในโรงเรือนได้โดยที่เชื้อจำนวน 1 ขวด สามารถเขี่ยลงถุงได้ 32-35 ถุง

การดูแลรักษา

หลังจากที่บ่มเชื้อ 45 วันแล้วให้นำก้อนเชื้อมาที่โรงเรื่อนสำหรับเปิดดอก โดยให้แกะกระดาษ เขี่ยข้าวฟ่างและสำลีออกให้หมด ต้องหมั่นทำความสะอาดพื้นโรงเรือน และให้น้ำเห็ดวันละ 3 เวลาคือ เช้า กลางวัน และเย็นก็จะทำให้เห็ดนั้นออกดอกอย่างสวยงามและสม่ำเสมอ

การเก็บดอกเห็ด

การเก็บดอกเห็ดให้ใช้มือกดที่ปากถุงเพาะเห็ด แล้วดึงเห็ดออกจากถุงโดยที่ไม่ให้ก้อนเห็ดแตก อย่าให้เศษขาของเห็ดปิดรูถุงเพราะจะทำให้ก้อนเชื้อเห็ดนี้ติดเชื้อราได้ และเมื่อมีเชื้อราเห็ดรุ่นต่อไปก็ไม่สามารถออกดอกได้ เห็ดโคนญี่ปุ่นในตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมของตลาดบ้านเรา ดังนั้นถ้ามีแรงงานที่อยากจะเพาะเห็ดขาย เห็ดโคนญี่ปุ่นก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดโคนญี่ปุ่น
– ช่วยต้านทานและป้องกันโรคมะเร็งต่างๆ ได้เป็นอย่างดีเยี่ยม
– ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีค่าเป็นปกติ
– ช่วยลดการอุดตันของไขมันหรือคอเลสเตอรอลในเลือด
– ช่วยให้ตับและหัวใจแข็งแรงและทำงานได้เป็นปกติ
– ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ร่างกายเกิดการสร้างภูมิคุ้มกันโรค
– ช่วยให้สมองปลอดโปร่ง ผ่อนคลายความตึงเครียด
– ช่วยขับสารพิษที่ตกค้างในร่างกายออกไป โดยเฉพาะสารพิษในตับ
– ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงได้ดี ทำให้ไม่เป็นโรคธาลัสซีเมีย หรือโลหิตจาง

เห็ดนกยูง

เห็ดนกยูง
                            เห็ดนกยูง

เห็ดนกยูงเป็นเห็ดป่าชนิดหนึ่งที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้เห็ดโคน แต่เนื้อของเห็ดนกยูงนั้นจะมีลักษณะแห้งและมีก้านเหนียวกว่าเห็ดพันธุ์อื่นๆ เห็ดชนิดนี้จะถูกค้นพบในป่า พื้นที่มีหญ้าแห้งปกคลุม โดยมากพบในภาคเหนือซึ่งมักจะออกดอกในฤดูฝน

วัสดุที่ใช้ในการทำก้อนเห็ด

-ฟางข้าว 100 กิโลกรัม

-ปุ๋ยยูเรีย 3 กิโลกรัม

-ปูนขาว 1 กิโลกรัม

-ยิปซัม 1 กิโลกรัม

วิธีนึ่งฆ่าเชื้อ

เรานึ่งถุงเชื้อเห็ดเพื่อเป็นการกำจัดศัตรูต่างๆ ของเห็ด ซึ่งเราสามารถนึ่งได้ตั้งแต่ 2 ชั่วโมงขึ้นไป เรื่องของเวลานั้นขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อและความแรงของไฟเป็นสำคัญ ถ้าในหม้อนึ่งมีจำนวนขวดหรือถุงเชื้อเยอะก็ให้นึ่งนานได้ถึง 6 ชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปก็คือการนำเห็ดเข้าสู่กระบวนการดูแลรักษาในโรงเรือน ซึ่งจะอยู่ในบทต่อๆไป โดยจะแยกเป็นเห็ดแต่ละชนิด

ขั้นตอนการเพาะเห็ดนกยูง

1.นำฟางข้าวมาสับแล้วแช่น้ำ โดยกองสลับกับปุ๋ยยูเรีย หมักทิ้งไว้ 3 วัน

2.เขี่ยกระจายฟางข้าวและปรับความชื้นด้วยการหว่านปูนขาวลงไปให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 3 วัน

3.หว่านยิปซัมให้กระจายทั่วไป แล้วอัดถุงพลาสติกถุงละ 1 กิโลกรัม

4.นำไปนึ่ง 3 ชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น 1 คืน

5.นำไปต่อเชื้อเห็ดได้ตามสะดวก

หลังจากบ่มเห็ดแล้วอีก 20 วัน เห็ดก็จะออกดอกมาให้เรา และอีก 2 วันต่อมาก็สามารถเก็บเห็ดได้ ซึ่งสามารถเก็บเห็ดได้ต่อเนื่องนานถึง 1 เดือน โดยเฉพาะ 14 วันแรก ผลผลิตจะค่อนข้างเต็มเม็ดเต็มหน่วย

ติดตามเรื่องราวอื่นๆได้ที่นี่ คลิ๊ก

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *